Farine de blé Manitoba Tipo 0 1 kg (2,2 lbs) – Caputo

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La Farine Caputo Manitoba Oro 2,2 lbs (1 kg) est une farine de blé tendre, parfaite pour les passionnés de pizza qui veulent concocter la meilleure pâte qui soit.

Par contre, sachez qu’elle demande plus de patience, donc prenez-vous d’avance pour la préparer.

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Alexandre et Christiana proprios de Lapizzashop.ca

On aime la farine pour sa force, son élasticité, sa haute teneur en protéine et sa qualité Caputo.

Temps de fermentation? 24 à 72 h (comme chaque sac rouge de farine Caputo).
Puisque la fermentation est plus longue que pour la farine Pizzeria ou Classica, vous ne pouvez pas, un bon matin, décider de préparer une pâte à pizza pour le souper du jour même.
Cela dit, l’attente en vaut la peine, puisqu’une telle farine vous permet de créer la crème de la pizza. Pourquoi? Parce que plus elle est fermentée, plus la pâte fait des bulles d’air et plus elle est légère. Bye-bye le sentiment d’être trop plein, puisque la pâte est déjà fermentée. Résultat? Elle ne fermente pas dans notre estomac! Et en plus, elle offre un goût supérieur.

Son format 2,2 lbs (1kg) vous permet de concocter environ 6 pizze 12”.

  • Assez pour un délicieux repas en famiglia!

Pour la qualité, il ne se fait rien de mieux que la farine Caputo, approuvée par le très prestigieux AVPN (Approvato Vera Pizza Napoletana)!

Vous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.

Les règles d’une bonne farine à pizza?

  • De qualité (comme la Caputo!)
  • De blé tendre et non de blé dur
  • Forte en gluten (voir la Force (W) ci-dessous)

Ça y est, vous êtes prêt pour votre soirée pizza/birra. Une bonne garniture, avec ça?

FARINE parfaite pour le pizzaiolo prévoyant qui cherche la top qualité.

Spécifications

  • Type de farine: 0
  • Poids: 2,2 lbs (1 kg)
  • Protéine: 14,50%
  • Durée de vie: 12 mois
  • Force (W): 370/390
  • Élasticité: 0,50 / 0,60

Ingrédients complémentaires suggérés :

On aime la farine pour sa force, son élasticité, sa haute teneur en protéine et sa qualité Caputo.

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