caputo pizzeria 1kg flour farine
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Farine de blé Pizzeria Tipo 00 1 kg ou 5 kg – Caputo

7,49 $

caputo pizzeria 1kg flour farine
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La Pizzeria Tipo 00 2,2 lbs (1 kg) ou 11 lbs (5 kg) Caputo est une farine de blé tendre extra-fine, parfaite si vous manquez de temps pour concocter votre délicieuse pizza napolitaine à croûte mince. Un peu comme son acolyte, la farine de blé Classica, dans des formats similaires. 

***À noter que le sac de 5kg est bleu, mais le sac de 1kg est rouge. C’est la même farine. si vous cherchez la «Caputo Blue», c’est bien celle-ci!

Limite de 2 sacs de 5kg ou 10 sacs de 1kg par client par commande.

Livraison rapide et gratuiteLivraison gratuite presque partout au Québec
sur les commandes de 99 $ et +

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Alexandre et Christiana proprios de Lapizzashop.ca

On aime la farine de blé Pizzeria Tipo 00 pour le goût impeccable qu’elle nous met en bouche.

Sa texture tendre et son goût savoureux vous charmeront : nul besoin d’y ajouter du beurre. Parce que le VRAI test d’une bonne pâte à pizza, c’est lorsqu’on ne laisse rien dans l’assiette, pas même les petits bouts de croûte!

Temps de fermentation? 8 à 24 h (comme tous les sacs bleus de farine Caputo).

  • Puisque la fermentation est plus courte que les sacs rouges comme la farine Cuoco (Chef’s Flour), vous pouvez, un bon matin, décider de préparer une pâte à pizza pour le soir même. Mais testez les deux : parce que plus la fermentation est longue, plus la pizza est exceptionnelle (faut juste se prendre d’avance un peu!).

Son format 2,2 lbs (1 kg) vous permet de concocter environ 6 pizze 12”.

  • Assez pour un délicieux repas entre amis.

Son format 11 lbs (5 kg) vous permet de concocter environ 30 pizze 12”.

  • Vous trouvez ça trop? Sachez pourtant que vous pouvez facilement congeler votre pâte à pizza. Oui-oui! Et puisque la farine doit se consommer dans les 12 mois suivants l’achat, c’est une excellente option.

Pour la qualité, il ne se fait rien de mieux que la farine Caputo, approuvée par le très prestigieux AVPN (Approvato Vera Pizza Napoletana)!

Vous ne supportez pas le gluten? On a une solution ici.

Les règles d’une bonne farine à pizza?

  • De qualité (avec la Caputo, dormez sur vos deux oreilles!)
  • De blé tendre et non de blé dur
  • Forte en gluten (voir la Force (W) ci-dessous) – cela dit, celle-ci a une levée moyennement forte, ce qui permet à la pâte de lever plus rapidement.

Pourquoi la 00?

  • Parce qu’elle supporte mieux le temps de levée de la pizza, relativement long
  • Et parce qu’elle est utilisée par les pros – C’est vous, ça!

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à préparer la crème de la pizza. Des tomates avec ça?

FARINE parfaite pour le pizzaiolo pressé qui ne fait aucun compromis sur sa croûte.

Spécifications

  • Type de farine: 00
  • Poids: 2,2 lbs (1 kg) ou 11 lbs (5 kg)
  • Protéine: 12,50 %
  • Durée de vie: 12 mois
  • Force (W) : 260/270
  • Élasticité : 0,50 / 0,60

Ingrédients complémentaires suggérés :

On aime la farine de blé Pizzeria Tipo 00 pour le goût impeccable qu’elle nous met en bouche.

Recette

Calculatrice de pâte à pizza Lapizzashop.ca

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